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2019年11月05日
ミクソロジーカクテル～ミクソロジーとは①～
自由な発想で、既成概念を飛び越えて創造するカクテルの総称
その「ミクソロジー」を作る人をミクソロジストmixologistと呼ぶ。
欧米でこの呼称が広く一般化した2000年代半ば以来、現在に至るまで何かと
「ミクソロジストとバーテンダーは何が違う？」とウェブサイトや公共の場で議論されてきた。
その最大公約数なところを取ると海外では４つの点で対比となる
……
続きは「ミクソロジーとは②」へ！
＊引用文献/ザ・ミクソロジー（カクテル創作のメソッドとテクニック） 南雲主于三 柴田書店
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